20/12/21, 01:43 pm من طرف 
أهليــــن ...
أخبــاركم ؟!
حبيت انقل هاذي الفكره
ان كل واحد عنده اكله يحطها هنا للشهر رمضان لان رمضان قرب والكل يبي يسوي فطور متميز
وهنا نفيد ونستفيد
وانـــاا راح ابدا واحط
% أقمــاع اللبنه %
نبدأ بالمقادير
2 كوب طحين كويتي
1 م.ك خميرة فورية
3 م.ك حليب بودرة
2 م.ك سكر2 م.ك زيت
ذرة ملح
ماء دافئ للعجن
الطريقة :
نعجن جميع المقادير جيدا حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة ، لينة
نتركها مدة ربع ساعة حتى ترتاح
نعجنها مرة تانية ثم نقسم العجينة 3 أقسام ونغطيها ثم نتركها ترتاح مدة ربع ساعة
نأخذ أول قطعة ونفردها على شكل مستطيل ثم بالسكين نقطع العجين إلى شرائح طويلة كما هو موضح بالصورة
نحضر صينية الخبز بدهنها بالزيت
ناخد قمع وندهنه بالزيت بواسطة فرشاة خاصة وناخد شريحة عجين ونلف من الأعلى للأسفل كما هو موضح بالصورة
نرص الأقماع في الصينية وندهنها بالحليب
نخبزها في فرن سبق تسخينه على درجة 350 مدة 10 دقائق فقط
ونحمرها من الأعلى اذا احتاجت الى ذلك
نفك الأقماع المعدنية
ونحشوها باللبنة ثم تغمس بالزعتر وترص في صحن التقديم وتقدم
ملاحظة :
يمكنك عمل كمية منها وحفظها في علبة بلاستيك داخل الفريزر بدون حشو للحالات الطارئه ..
صينية المعكرونه بالخضار والبشاميل
المقادير:
1 كوب معكرونه
خضروات مشكله مجمده
خضروات(كوسا- ملفوف أو كرنب - بصل) زائد على الخضروات المجمدة
ـ بهارات (ملح - فلفل اسود - كمون)
صلصة البشاميل:
4 ملاعق دقيق أو طحين
1 قالب زبده
1 كوب حليب سائل (أو على حسب الكميه المرغوب بها)
الطريقة:
ـ يقطع الملفوف إلى شرائح
- يوضع في القدر قليل من الزيت ويوضع البصل (بعد تقطيعه إلى شرائح) ويقلب حتى يذبل ثم يضاف الملفوف ويقلب جيدا
ـ تضاف الخضروات المجمدة مع الكوسا وتقلب جيدا حتى تنضج (إذا احتاج وضع ماء فقليل)
ـ تتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون ثم توضع في صينيه
- تسلق المعكرونه
ـ طريقة البشاميل:
تذوب الزبده ثم يضاف الدقيق ويقلب(لا نجعل الدقيق يحمص)
ثم نضيف الحليب السائل ونقلبه حتى تثخن الصلصة
ـ تخلط المعكرونه بالبشاميل وتوضع فوق الخضروات
- نسكب باقي البشاميل على الوجه
ـ توضع في الفرن
وبالعافية
حلــى الكرون فليكس(قشطة أبو الرز)
المقــادير:
1\4 زبده
5 حبات قشطه مارس
1علبه كرون فليكس بالأرز المحمص
الطريـــقه:
نضع المارس مع الزبده في حمام مائي وبعد مايسيح المارس والزبده نضع عليه الكرون فليكس حسب الرعبه حتي يكون متماسك مع بعض ثم نكوره ونضعه في قالب التقديم ثم يوضع في الثلاجه حتى يبرد.
فطيرة طبقات الزعتر
المقادير
2كأس دقيق رقم1
ملعقة طعام زبدة
ملعقة طعام سكر
ملعقة شاي ملح
1/4كأس زيت
ملعقة طعام خميرة
ملعقة صغيرةb.p
2ملعقة طعام حليب بودرة
3/4كأس ماء
الطريقة
ينخل الدقيق مع الحليب و السكر و الملح و الخميرة و b.p
تضاف الزبدة و الزيت و تخلط المقادير جيداً
يضاف الماء و يعجن تترك العجينة لتخمر
تفرد العجينة حوالي 6 طبقات بين كل طبقة و أخرى
يرش الزعتر و الزيت
يمكن عمل خطوط من العجينة على الوجه
تمسح بالبيض المخلوط مع الحليب السائل و ترش بالسمسم أو حبة البركة
و تغطى و تترك لمدة ربع ساعة ثم تدخل الفرن حتى تنضج من الأسفل ثم من الأعلى
وبالهناء والعافيه...
***عصير قمر الدين....
المقادير:
قطعتان(شريحتين) قمر الدين
5 اكواب ماء
ثلث كوب سكر ملعقه ماء زهر
الطريقه:
تقطع شرايح قمر الدين الى قطع صغيره
وتوضع في ماء ساخن لمده ليله .
ناخذ بعدها السائل مع السكر وماء الزهر
ويقلب جيدا الي ان يصبح متجانس ونستطيع
ان نتحكم في ثقل العصير او خفته عن طريق الماء
وبالهناء والعافية
شوربة خضار
المقادير:_
دجاجة
كوسا مقطعة
فاصوليا مقطعة
بطاطس مقطعة
جزر مقطع
طماطم مقطع
بصله مقطعه
فلفل (حسب الرغبه)
ملاحظة"يجب أن تقطع جميع الخضار إلى قطع صغيرة"
الطريقة:_
1- تقطع الدجاجة إلى قطع صغيرة ثم نأخذ القدر ونضع في قاعه قليل زيت ثم نضع البصل ويترك حتى يحمر قليلا ثم قطع الدجاج ونقليها في الزيت لمدة10دقائق ثم نضع قليل من فلفل أسود مطحون_ كمون مطحون_ ملح_ ونقلب القدر جيداً ثم نغطي القدر ونتركه على النار لمدة5دقائق.
2- ثم نضع الطماطم المقطعة ونقلبها ثم نغطي القدر، ونتركه على النار حوالي ربع ساعة، ثم نصب الماء المغلي على القدر، ونغطي القدر ونترك الدجاج على النار إلى أن ينضج نصف نضوج.
3- بعد أن ينضج الدجاج نصف نضج نضع عليه الخضار المقطعة سابقاً ثم نغطي القدر وذلك بعد أن نضع قليل(كمون- ملح- فلفل أسود).
4- نغطي القدر ونتركه إلى أن يستوي(ينضج) الخضار.
وبالهناء والعافية
...]¦¦[كيـــك الجبن باللــوز والتوفـي ]¦¦[ ...
المقادير:
1اصبع زبده سايحه
3 بيضات
نصف كاس سكر
6حبات جبن كيري او مايعادله
1 كأس طحين
ملعقة كبيرة بكينغ بودر
نصف كاس جوز هند
نصف كاس سكر بني
لوز مبشور
الطريقة:
تخلط أول أربع مقادير جيدا في كأس الخلاط ثم نضيف لها 1كاس طحين وملعقة بكينغ بودر وتخلط جيدا بخلاط الكيك
ثم نضع الخليط في صينيه مفتوحة الجوانب ثم نضع على الوجه
نصف كاس جوز هند ونصف كاس سكر بني
ثم نغطي الوجه تمام باللوز المبشور وتدخل الفرن حتى تنضج وعند اخراجها نتركها قليلا ونعمل لها توفي (كاس سكر+علبة قشطة+ ملعقتين زبده)
ويسكب عليها بحيث تكون هي فاتره والتوفي ساخن
...]¦¦[كيـــك الجبن باللــوز والتوفـي ]¦¦[ ...
المقادير:
1اصبع زبده سايحه
3 بيضات
نصف كاس سكر
6حبات جبن كيري او مايعادله
1 كأس طحين
ملعقة كبيرة بكينغ بودر
نصف كاس جوز هند
نصف كاس سكر بني
لوز مبشور
الطريقة:
تخلط أول أربع مقادير جيدا في كأس الخلاط ثم نضيف لها 1كاس طحين وملعقة بكينغ بودر وتخلط جيدا بخلاط الكيك
ثم نضع الخليط في صينيه مفتوحة الجوانب ثم نضع على الوجه
نصف كاس جوز هند ونصف كاس سكر بني
ثم نغطي الوجه تمام باللوز المبشور وتدخل الفرن حتى تنضج وعند اخراجها نتركها قليلا ونعمل لها توفي (كاس سكر+علبة قشطة+ ملعقتين زبده)
ويسكب عليها بحيث تكون هي فاتره والتوفي ساخن
قطايف [b][right][list][*]
أخبــاركم ؟!
حبيت انقل هاذي الفكره
ان كل واحد عنده اكله يحطها هنا للشهر رمضان لان رمضان قرب والكل يبي يسوي فطور متميز
وهنا نفيد ونستفيد
وانـــاا راح ابدا واحط
% أقمــاع اللبنه %
نبدأ بالمقادير
2 كوب طحين كويتي
1 م.ك خميرة فورية
3 م.ك حليب بودرة
2 م.ك سكر2 م.ك زيت
ذرة ملح
ماء دافئ للعجن
الطريقة :
نعجن جميع المقادير جيدا حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة ، لينة
نتركها مدة ربع ساعة حتى ترتاح
نعجنها مرة تانية ثم نقسم العجينة 3 أقسام ونغطيها ثم نتركها ترتاح مدة ربع ساعة
نأخذ أول قطعة ونفردها على شكل مستطيل ثم بالسكين نقطع العجين إلى شرائح طويلة كما هو موضح بالصورة
نحضر صينية الخبز بدهنها بالزيت
ناخد قمع وندهنه بالزيت بواسطة فرشاة خاصة وناخد شريحة عجين ونلف من الأعلى للأسفل كما هو موضح بالصورة
نرص الأقماع في الصينية وندهنها بالحليب
نخبزها في فرن سبق تسخينه على درجة 350 مدة 10 دقائق فقط
ونحمرها من الأعلى اذا احتاجت الى ذلك
نفك الأقماع المعدنية
ونحشوها باللبنة ثم تغمس بالزعتر وترص في صحن التقديم وتقدم
ملاحظة :
يمكنك عمل كمية منها وحفظها في علبة بلاستيك داخل الفريزر بدون حشو للحالات الطارئه ..
صينية المعكرونه بالخضار والبشاميل
المقادير:
1 كوب معكرونه
خضروات مشكله مجمده
خضروات(كوسا- ملفوف أو كرنب - بصل) زائد على الخضروات المجمدة
ـ بهارات (ملح - فلفل اسود - كمون)
صلصة البشاميل:
4 ملاعق دقيق أو طحين
1 قالب زبده
1 كوب حليب سائل (أو على حسب الكميه المرغوب بها)
الطريقة:
ـ يقطع الملفوف إلى شرائح
- يوضع في القدر قليل من الزيت ويوضع البصل (بعد تقطيعه إلى شرائح) ويقلب حتى يذبل ثم يضاف الملفوف ويقلب جيدا
ـ تضاف الخضروات المجمدة مع الكوسا وتقلب جيدا حتى تنضج (إذا احتاج وضع ماء فقليل)
ـ تتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون ثم توضع في صينيه
- تسلق المعكرونه
ـ طريقة البشاميل:
تذوب الزبده ثم يضاف الدقيق ويقلب(لا نجعل الدقيق يحمص)
ثم نضيف الحليب السائل ونقلبه حتى تثخن الصلصة
ـ تخلط المعكرونه بالبشاميل وتوضع فوق الخضروات
- نسكب باقي البشاميل على الوجه
ـ توضع في الفرن
وبالعافية
حلــى الكرون فليكس(قشطة أبو الرز)
المقــادير:
1\4 زبده
5 حبات قشطه مارس
1علبه كرون فليكس بالأرز المحمص
الطريـــقه:
نضع المارس مع الزبده في حمام مائي وبعد مايسيح المارس والزبده نضع عليه الكرون فليكس حسب الرعبه حتي يكون متماسك مع بعض ثم نكوره ونضعه في قالب التقديم ثم يوضع في الثلاجه حتى يبرد.
فطيرة طبقات الزعتر
المقادير
2كأس دقيق رقم1
ملعقة طعام زبدة
ملعقة طعام سكر
ملعقة شاي ملح
1/4كأس زيت
ملعقة طعام خميرة
ملعقة صغيرةb.p
2ملعقة طعام حليب بودرة
3/4كأس ماء
الطريقة
ينخل الدقيق مع الحليب و السكر و الملح و الخميرة و b.p
تضاف الزبدة و الزيت و تخلط المقادير جيداً
يضاف الماء و يعجن تترك العجينة لتخمر
تفرد العجينة حوالي 6 طبقات بين كل طبقة و أخرى
يرش الزعتر و الزيت
يمكن عمل خطوط من العجينة على الوجه
تمسح بالبيض المخلوط مع الحليب السائل و ترش بالسمسم أو حبة البركة
و تغطى و تترك لمدة ربع ساعة ثم تدخل الفرن حتى تنضج من الأسفل ثم من الأعلى
وبالهناء والعافيه...
***عصير قمر الدين....
المقادير:
قطعتان(شريحتين) قمر الدين
5 اكواب ماء
ثلث كوب سكر ملعقه ماء زهر
الطريقه:
تقطع شرايح قمر الدين الى قطع صغيره
وتوضع في ماء ساخن لمده ليله .
ناخذ بعدها السائل مع السكر وماء الزهر
ويقلب جيدا الي ان يصبح متجانس ونستطيع
ان نتحكم في ثقل العصير او خفته عن طريق الماء
وبالهناء والعافية
شوربة خضار
المقادير:_
دجاجة
كوسا مقطعة
فاصوليا مقطعة
بطاطس مقطعة
جزر مقطع
طماطم مقطع
بصله مقطعه
فلفل (حسب الرغبه)
ملاحظة"يجب أن تقطع جميع الخضار إلى قطع صغيرة"
الطريقة:_
1- تقطع الدجاجة إلى قطع صغيرة ثم نأخذ القدر ونضع في قاعه قليل زيت ثم نضع البصل ويترك حتى يحمر قليلا ثم قطع الدجاج ونقليها في الزيت لمدة10دقائق ثم نضع قليل من فلفل أسود مطحون_ كمون مطحون_ ملح_ ونقلب القدر جيداً ثم نغطي القدر ونتركه على النار لمدة5دقائق.
2- ثم نضع الطماطم المقطعة ونقلبها ثم نغطي القدر، ونتركه على النار حوالي ربع ساعة، ثم نصب الماء المغلي على القدر، ونغطي القدر ونترك الدجاج على النار إلى أن ينضج نصف نضوج.
3- بعد أن ينضج الدجاج نصف نضج نضع عليه الخضار المقطعة سابقاً ثم نغطي القدر وذلك بعد أن نضع قليل(كمون- ملح- فلفل أسود).
4- نغطي القدر ونتركه إلى أن يستوي(ينضج) الخضار.
وبالهناء والعافية
...]¦¦[كيـــك الجبن باللــوز والتوفـي ]¦¦[ ...
المقادير:
1اصبع زبده سايحه
3 بيضات
نصف كاس سكر
6حبات جبن كيري او مايعادله
1 كأس طحين
ملعقة كبيرة بكينغ بودر
نصف كاس جوز هند
نصف كاس سكر بني
لوز مبشور
الطريقة:
تخلط أول أربع مقادير جيدا في كأس الخلاط ثم نضيف لها 1كاس طحين وملعقة بكينغ بودر وتخلط جيدا بخلاط الكيك
ثم نضع الخليط في صينيه مفتوحة الجوانب ثم نضع على الوجه
نصف كاس جوز هند ونصف كاس سكر بني
ثم نغطي الوجه تمام باللوز المبشور وتدخل الفرن حتى تنضج وعند اخراجها نتركها قليلا ونعمل لها توفي (كاس سكر+علبة قشطة+ ملعقتين زبده)
ويسكب عليها بحيث تكون هي فاتره والتوفي ساخن
...]¦¦[كيـــك الجبن باللــوز والتوفـي ]¦¦[ ...
المقادير:
1اصبع زبده سايحه
3 بيضات
نصف كاس سكر
6حبات جبن كيري او مايعادله
1 كأس طحين
ملعقة كبيرة بكينغ بودر
نصف كاس جوز هند
نصف كاس سكر بني
لوز مبشور
الطريقة:
تخلط أول أربع مقادير جيدا في كأس الخلاط ثم نضيف لها 1كاس طحين وملعقة بكينغ بودر وتخلط جيدا بخلاط الكيك
ثم نضع الخليط في صينيه مفتوحة الجوانب ثم نضع على الوجه
نصف كاس جوز هند ونصف كاس سكر بني
ثم نغطي الوجه تمام باللوز المبشور وتدخل الفرن حتى تنضج وعند اخراجها نتركها قليلا ونعمل لها توفي (كاس سكر+علبة قشطة+ ملعقتين زبده)
ويسكب عليها بحيث تكون هي فاتره والتوفي ساخن
قطايف [b][right][list][*]
